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新疆鲜食葡萄种植产地品种分析
作者:    发布于:2018-10-22 08:10   

  2018年新疆葡萄又迎来丰收之年,全区葡萄产量预计超过230万吨,种植面积达到220万亩。种植区域几乎遍布整个省份,有多达600多个品种,大部分葡萄属于欧亚种,形成一定栽培面积的有10余种,包括无核白、木纳格、红地球、和田红、无核白鸡心、火焰无核、克瑞森无核、无核紫、巨峰、里扎马特、马奶子、新郁、玫瑰香等。

  从品种上看,无核白葡萄是新疆种植面积最大的品种,主要种植在吐鲁番和哈密,每年7月中旬开始采摘上市,一直要采摘到9月初。无核白是中国最甜葡萄品种之一,传统种植方法种植的无核白葡萄,甜度可达25度,是制干最好、最主要的品种,一般鲜食无核白葡萄糖度达到18度,就能表现出良好的口感。

  木纳格葡萄是新疆特有的葡萄品种,其口感松脆、含汁多,皮薄肉嫩。9月初开始采摘,大批量采摘时间在10月中旬,因南疆霜期来得晚,这些葡萄可一直挂到树上慢慢采摘,有些地方甚至可挂到11月初霜冻期。其种植地主要分布在克州和喀什。

  红地球葡萄也叫红提,葡萄粒大特点是皮厚肉硬,韧度好,不容易破皮,不怕挤压,耐保存、耐贮运。红地球葡萄主要种植区在伊犁州及兵团第四师、兵团第五师和昌吉州、兵团第八师、兵团第六师。红地球葡萄一般9月初开始采摘,在国庆节下霜前采摘完毕,仅极个别地方可延迟到十月初采摘。

  火焰无核葡萄,其颜色为紫红, 类似于无核白,果粒小,果肉脆,但比起无核白皮稍微厚一点、肉质略硬一点。属于早熟品种,南疆8月上旬可采摘,北疆要到8月中旬开始采摘。其种植地主要集中在兵团第八师、兵团第五师、兵团第四师、兵团第六师。

  克瑞森无核葡萄,其肉质脆、口感好、耐贮运,是一个晚熟品种,与红地球熟期相近。在兵团第八师、兵团第五师、昌吉州及吐鲁番都有种植。

  无核紫葡萄,果粒椭圆形,紫黑色,皮薄肉脆。但吃起来口感比无核白略差一点,其优势在于它的颜色,不会像无核白那样会有颜色褐变。上市时间于无核白葡萄相差不多,主要种植在石河子和吐鲁番、哈密。

  里扎马特葡萄为中熟偏早品种,一般8月中下旬大量上市。里扎马特葡萄果粒大,皮薄肉脆,含糖量不高,但风味纯正。缺点是皮容易裂开,不耐贮运,正因为它不耐贮运,一般种植在城市郊区,在新疆主要种植在昌吉和石河子。

  马奶子葡萄,外形独特,肉质松脆,风味纯正,但是皮非常薄,在运输过程中稍微磕碰就容易发生褐变。一般在7、8月就可以采摘了,到8月下旬达到了顶峰。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。

  新郁葡萄是新疆葡萄瓜果研究所用红地球与里扎马特杂交的后代,继承了这两种葡萄的优点,果粒极大,颜色紫红,果肉较脆,,在市场上极受消费者青睐,卖价高。在喀什、巴州、伊犁州和吐鲁番市都有种植。

  和田红是和田地区的古老种植葡萄品种,种植历史悠久。和田红果粒偏小,果粒表皮晕染有浅红色,偏向于微红或紫红。和田红跟木纳格一样属于晚熟葡萄,一般九月初开始采摘,一直可采摘到十月底。

  从产地上看,新疆可以分为东部、北疆和南疆三大产区。东部产区以吐鲁番和哈密盆地为代表,其鲜食种植面积超过70万亩,产量占全疆葡萄总产量的50%以上,全国的五分之一。主要品种是无核白、马奶子葡萄和红地球。南疆产区包括和田、喀什、阿克苏和克州。其主要是以新疆本地特色葡萄种植为主,包括和田红、木纳格等品种,种植面积达到45万亩。北疆产区包括石河子、博乐、昌吉、五家渠等地,种植面积达到50万亩,主要种植的品种主要种植品种有红地球、克瑞森无核、火焰无核、无核白鸡心、无核紫。另外昌吉州还是是新疆酿酒葡萄种植面积最大、产量最高、品质最好的区域,酿酒品种十分丰富,现已建成酿酒葡萄基地10余万亩。

  据了解,新疆最早采摘上市的是吐鲁番设施种植的火焰无核葡萄,大约在5月中旬上市,露地种植最早采摘上市的是无核白葡萄,在7月中旬上市,露地种植最晚采摘上市的是阿图什的木纳格葡萄,最晚可采摘到11月初。八、九月份是新疆葡萄集中采摘上市的季节。

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